Author: Ευθύμης Ευγενής

Πριν από ένα μικρό διάστημα μέσω του αγαπημένου μας site sociall.gr και το hashtag #AskEfthimis δεχτήκαμε τις ερωτήσεις σας για θέματα διατροφής. Ο σύμβουλος διατροφής μας συγκέντρωσε τις ερωτήσεις και ετοίμασε τις απαντήσεις του με μεγάλη χαρά. Σας ευχαριστούμε για την συμμετοχή!  Ισχύει ότι πρέπει να τρώω το τελευταίο γεύμα της ημέρας μέχρι στις 19.00; Αυτή είναι η συχνότερη ερώτηση που συνήθως δεχόμαστε καθημερινά. Λόγω του internet και των διάφορων site πολλές φόρμουλες δίαιτας αναφέρουν ότι το βραδινό γεύμα πρέπει να έχει καταναλωθεί μέχρι στις 18.00-19.00.  Είναι λάθος, το τελευταίο γεύμα της ημέρας μπορεί να καταναλωθεί 2-2,5 ώρες πριν τον ύπνο διότι τόσο χρειάζεται κατά μέσω όρο να ολοκληρωθεί η διαδικασία της πέψης. Επίσης το σημαντικότερο σε αυτό δεν είναι η ώρα κατα...

Κατά την διάρκεια της εφαρμογής ενός προγράμματος απώλειας βάρους υπάρχει πάντα ο φόβος της έλλειψης επιλογών αγαπημένων σνακ και γευμάτων που συνήθως είναι junk food και γλυκά. Ένας άλλος φόβος είναι η πείνα. Η αίσθηση της πείνας υπάρχει συνήθως κατά το πρώτο διάστημα μέχρι το σώμα να συνηθίσει τις νέες ποσότητες και τις αλλαγές στον τρόπο διατροφής. Ωστόσο η υπομονή και η επιμονή είναι ο σημαντικότερος σύμμαχος σε τέτοιου είδους καταστάσεις. Παρ΄όλα αυτά υπάρχουν τρόποι για την καταπολέμηση της πείνας με υγιεινές και με ολιγοθερμιδικές επιλογές. - Τα λαχανικά είναι ο πρώτος μεγάλος σύμμαχος σε αυτό. Διότι καλύπτουν αρκετό όγκο στο στομάχι λόγω τον φυτικών ινών και έχουν πολύ λίγες θερμίδες ενώ είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνες μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Ένα ωραίο tip είναι να συνοδεύουμ...

Νέα χρονιά, νέοι στόχοι και όλοι ζούμε με την ελπίδα ότι τα πράγματα αυτή την χρονιά θα γίνουν καλύτερα. Ένα μακρύ lockdown με συνδυασμό τις γιορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς είναι η λήξη του 2020. Ο εγκλεισμός μαζί με τη σχεδόν μοναδική απόλαυση του φαγητού προκάλεσε αύξηση του σωματικού βάρους σε αρκετούς ανθρώπους. Αυτό δημιουργεί ανησυχία στο ότι δεν υπάρχει το κουράγιο για την έναρξη μιας νέας δίαιτας. Η απώλεια βάρους είναι μια διαδικασία που απασχολεί ένα μεγάλο ποσοστό του πληθυσμού και ειδικά τον γυναικείο πληθυσμό, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι οι παχύσαρκοι άντρες δεν αντιμετωπίζουν πρόβλημα. Ωστόσο, μια μεγάλη μερίδα ανθρώπων θεωρούν την κατάσταση αυτή επώδυνη. Ίσως μπορεί και να είναι όταν γίνεται λάθος. Ποια είναι τα λάθη που γίνονται όταν ξεκινάει η δίαιτα; ...

Είναι γνωστό ότι ο μεγαλύτερος εχθρός στην αύξηση βάρους είναι ο ίδιος μας ο εαυτός. Ο τρόπος που αναγνωρίζουμε ή δεν αναγνωρίζουμε την πείνα, τις λιγούρες, τις ανάγκες του οργανισμού σε θρεπτικά συστατικά και την φωνή που ακούμε αρκετά συχνά μέσα στο κεφάλι ώστε να υπερκαταναλώσουμε κάτι γλυκό ή λιπαρό χωρίς να υπάρχει ουσιαστική πείνα. Όλο αυτό μας ωθεί σε ένα ατελείωτο τσιμπολόγημα. Ειδικά αυτή την περίοδο της καραντίνας όπου το άγχος και η απραξία κυβερνά, αυτή η φωνή αντηχεί όλο και πιο δυνατά μέσα στο κεφάλι μας. Τα ντουλάπια και το ψυγείο έχουν πάρει τη μορφή καταφυγίου σε αυτές τις δύσκολες ώρες. Είναι, όμως, καταφύγιο ή μια πλάνη; Οι συνέπειες της παχυσαρκίας έχουν επισημανθεί πολλές φορές με στόχο την πρόληψη και την αντιμετώπιση διάφορων ασθενειών (Σακχαρώδης διαβήτης, ...

Με αφορμή την παγκόσμια ημέρα κατά του Σακχαρώδη διαβήτη που ήταν στις 14/11, είναι σημαντικό να γίνει γνωστό τι ακριβώς είναι αυτή η νόσος και πόσο εύκολο είναι να βρεθεί στη ζωή μας. Ως γνωστόν, είναι ακόμη μια νόσος της σύγχρονης εποχής λόγω κακών διατροφικών συνηθειών και καθιστικής ζωής. Τι είναι ο Σακχαρώδης διαβήτης; Ο Σακχαρώδης Διαβήτης (ΣΔ) είναι μια κατάσταση που χαρακτηρίζεται από διαταραχή του μεταβολισμού των υδατανθράκων ή πιο απλά αδυναμία του οργανισμού να τους χρησιμοποιήσει, με αποτέλεσμα αύξηση της τιμής της γλυκόζης του αίματος. Στη βάση αυτού του προβλήματος βρίσκεται η ανεπάρκεια μιας ορμόνης του παγκρέατος, της ινσουλίνης. Η ανεπάρκεια αυτή αφορά είτε μειωμένη παραγωγή της ορμόνης, είτε αυξημένες ανάγκες του οργανισμού στις οποίες το πάγκρεας δεν μπορεί ...

H επιστήμη της διατροφής τα τελευταία χρόνια αρχίζει να παίρνει την θέση που της αξίζει ανάμεσα στις επιστήμες υγείας. Παρ΄όλα αυτά αρκετός κόσμος θεωρεί την βοήθεια ενός ειδικού διατροφής κάτι αχρείαστο ή ακόμη και πολυτέλεια. Ισχύει όμως κάτι τέτοιο; Αν αναλογιστούμε ότι όλα τα πλάσματα της φύσης και ο άνθρωπος μαζί χρειάζεται να τρέφονται για να ζήσουν και μέσω της τροφής κρίνεται η κατάσταση υγείας και ευεξίας τους, τότε μόνο πολυτέλεια δεν θεωρείται. Από τη δεκαετία του 1970 και έπειτα έχει πλέον σταθεροποιηθεί ότι λόγω της κακής σύγχρονης διατροφής οφείλονται πολλές ασθένειες του δυτικού κόσμου (Σακχαρώδης διαβήτης, υπέρταση, έμφραγμα, παχυσαρκία κ.α.) Έτσι, λοιπόν, η ιατρική επιστήμη στράφηκε πιο εξειδικευμένα στην επιστήμη της διατροφής. Μια παραϊατρική επιστήμη που στ...

Η περίοδος των διακοπών φτάνει στο τέλος της. Αρκετοί είναι αυτοί που μόλις επιστρέφουν στο σπίτι ένα από τα πρώτα πράγματα που κάνουν είναι να ανέβουν πάνω στην ζυγαριά, για να δουν κατά πόσο επηρεάστηκε κατά τις διακοπές τους το βάρος. Δυστυχώς, τις περισσότερες φορές κατά την επιστροφή μαζί με όμορφες αναμνήσεις έρχονται και με την συντροφιά 2-3 κιλών παραπάνω. Είναι ένα σημαντικό νούμερο αν υπολογίσουμε ότι οι διακοπές κρατούν από 5 μέχρι 10 ημέρες το πολύ. Τότε δημιουργείται η αίσθηση του πανικού και οι δίαιτες αστραπή έρχονται στο προσκήνιο γεμάτες υποσχέσεις για μια γρήγορη απώλεια βάρους. Είναι όμως ανώδυνες; Είναι ρεαλιστικές; Καθιστούν τον σωστό τρόπο απώλειας βάρους; Ποιες είναι οι δίαιτες αστραπή; Οι δίαιτες αυτές στην πλειοψηφία τους υπόσχονται τεράστια απώλ...