Tuesday, December 7

Author: Φωτεινή Τολιοπούλου

Η Φωτεινή Τολιοπούλου είναι Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, απόφοιτος του Τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών. Ασχολείται με την Κλινική Διατροφή, το Εξατομικευμένο Διαιτολόγιο διαχείρισης σωματικού βάρους και το Health and beauty coaching. Το ενδιαφέρον της για τη γαστρονομία και το ευ ζην την οδήγησαν στην υλοποίηση υγιεινών γευμάτων, αλλά και στην επίτευξη ενός βασικού στόχου, που συνίσταται στην υιοθέτηση μιας υγιεινής διατροφής, η οποία να αποτελεί μια ευχάριστη διαδικασία, συντελώντας στην διαμόρφωση μιας ποιοτικής ζωής και στην απόκτηση ενός υγιούς σωματικού βάρους. Επίσης, παρέχει εθελοντικά, διατροφική υποστήριξη και συμβουλευτική σε γυναίκες που έχουν νοσήσει από καρκίνο του μαστού, θέλοντας να προωθήσει το μήνυμα ότι το υγιές σωματικό βάρος δρα προστατευτικά απέναντι στη νόσο. Μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί της στο ftoliopoulou(@)gmail.com και στο 6949936502.
Ω-3 λιπαρά οξέα: Τα λιπαρά που είναι ευεργετικά για την υγεία μου!
ΕΥ ΖΗΝ, ΥΓΕΙΑ & ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Ω-3 λιπαρά οξέα: Τα λιπαρά που είναι ευεργετικά για την υγεία μου!

Τα ω-3 λιπαρά οξέα είναι πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και είναι δυνατόν να παραχθούν μέσα στον οργανισμό μας. Ωστόσο, το α-λινολενικό οξύ (18:3 ω-3) δεν μπορεί να παραχθεί, γι αυτό και ονομάζεται απαραίτητο λιπαρό οξύ, θα πρέπει να λαμβάνεται μέσω της τροφής. Βρίσκεται στο λιναρόσπορο, στο σογιέλαιο, στο λάδι κανόλας, τους ξηρούς καρπούς και στα φυλλώδη πράσινα λαχανικά. Έλλειψη του α-λινολενικού οξέος μπορεί να προκαλέσει νευρολογικές ανωμαλίες και διαταραχές στην ανάπτυξη. Επιπλέον, η κατανάλωση του α-λινολενικού οξέος κρίνεται αναγκαία, προκειμένου να μετατραπεί σε μεγαλύτερα και περισσότερο ακόρεστα ω-3 λιπαρά οξέα ( ω-3 LC-PUFA), όπως το εικοσιπενταενοϊκό οξύ (20:5 ω-3) ή ΕΡΑ, το εικοσιδυοεξανοϊκό οξύ (22:6 ω-3) ή DHA και το εικοσιδυοπενταενοϊκό οξύ (22:5 ω-3) ή DPA. Τα ω-3 LC-...
Η πρόληψη είναι η καλύτερη αντιμετώπιση για τον καρκίνο του μαστού
ΕΥ ΖΗΝ, ΥΓΕΙΑ & ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Η πρόληψη είναι η καλύτερη αντιμετώπιση για τον καρκίνο του μαστού

Αναφερόμενη στο θέμα του καρκίνου του μαστού, οι περισσότερες γυναίκες θα σκεφτούν ότι αυτό το θέμα δεν τις αφορά. Και μόνο η λέξη καρκίνος είναι μια λέξη που συνήθως αποφεύγεται και έχει συνδεθεί με την «επάρατη νόσο» που όποιος τη διαβαίνει «δεν έχει επιστροφή». Το ταμπού αυτό έχει σπάσει πια και πλέον, μέσω της σωστής ενημέρωσης, είμαστε σε μια νέα και ελπιδοφόρα κατάσταση πραγμάτων και αναφορών. Ο καρκίνος του μαστού αφορά όλες τις γυναίκες, κι αυτό γιατί είναι η συχνότερη μορφή καρκίνου σε αυτές, όπου μία στις οχτώ γυναίκες θα νοσήσει από καρκίνο του μαστού σε κάποια φάση της ζωής της. Κάθε χρόνο υπάρχουν  6.000 νέες διαγνώσεις στην Ελλάδα. Εκείνο, όμως, που είναι πολύ σημαντικό είναι το γεγονός ότι  αν ο καρκίνος του μαστού  διαγνωστεί εγκαίρως, έχει ως και 97%...
Μύθος ή πραγματικότητα η απώλεια κιλών μέσω της άσκησης;
ΕΥ ΖΗΝ, ΥΓΕΙΑ & ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Μύθος ή πραγματικότητα η απώλεια κιλών μέσω της άσκησης;

Η φυσική δραστηριότητα είναι η οποιαδήποτε κίνηση του σώματός μας, κατά την οποία επιτυγχάνεται σύσπαση των μυών με κατανάλωση ενέργειας από τον οργανισμό μας. Η άσκηση είναι μια οργανωμένη φυσική δραστηριότητα και περιλαμβάνει ένα πρόγραμμα σωματικών δραστηριοτήτων, σχεδιασμένων για τη βελτίωση της φυσικής μας κατάστασης. Η άσκηση είναι ευεργετική γιατί επιδρά σε πολλούς παράγοντες που προάγουν την υγεία μας: Προάγει την ψυχολογική ευεξία.Βοηθά στον έλεγχο της κατάθλιψης και του άγχους.Μειώνει τον κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακά νοσήματα.Μειώνει τον κίνδυνο πρόωρου θανάτουΜειώνει τον κίνδυνο προσβολής από διαβήτη και υπέρταση.Βοηθά στη μείωση της πίεσης σε υπερτασικά άτομα.Μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του παχέως εντέρου.Βοηθά στη δημιουργία και συντήρηση υγιών οστών...
Οι θερμίδες δεν πρέπει να αποτελούν εμπόδιο στην έξοδο μου για φαγητό
ΕΥ ΖΗΝ, ΥΓΕΙΑ & ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Οι θερμίδες δεν πρέπει να αποτελούν εμπόδιο στην έξοδο μου για φαγητό

Η έξοδος για φαγητό με παρέα είναι μια ευκαιρία για χαλάρωση, σε ένα περιβάλλον όπου η μουσική και το αλκοόλ δημιουργούν μια ιδανική κατάσταση ευφορίας. Τι γίνεται όμως με την κατανάλωση του φαγητού σε σχέση με τις θερμίδες, όπου οι επιπλέον θερμίδες επιβαρύνουν τον οργανισμό μας και με επιπλέον κιλά; H διατροφή θα αποτελεί ένα ανασταλτικό παράγοντα για να απολαύσουμε την έξοδό μας ή μπορούμε να τον αναχαιτίσουμε βάζοντας σαν στόχο τις κατάλληλες προϋποθέσεις, προκειμένου να ελέγξουμε το βάρος μας; Είναι γνωστό ότι όσοι προσέχουν το διαιτολόγιό τους, σε κάθε έξοδό τους για φαγητό, προκειμένου να περιορίσουν τις θερμίδες, επιλέγουν το ψητό άπαχο κρέας ή ψάρι σε συνδυασμό με μια πράσινη σαλάτα με βάση το ελαιόλαδο. Πρόκειται για ένα γεύμα που κυμαίνεται στις 450 θερμίδες περίπου, όταν...
Ποιο είναι το φρούτο με τις λιγότερες θερμίδες;
ΕΥ ΖΗΝ, ΥΓΕΙΑ & ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Ποιο είναι το φρούτο με τις λιγότερες θερμίδες;

Τα φρούτα είναι τρόφιμα που καταναλώνονται  είτε ωμά, είτε αποξηραμένα, είτε με τη μορφή χυμών, χωρίς την προσθήκη ζάχαρης. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, ανόργανα στοιχεία και φυτοχημικές ουσίες (καροτενοειδή, φαινόλες, φλαβονοειδείς ενώσεις), οι οποίες συμβάλλουν στην πρόληψη ή και τη θεραπεία διαφόρων χρόνιων φλεγμονωδών καταστάσεων. Το καλοκαίρι, είναι η κατάλληλη εποχή για να απολαύσουμε μια ποικιλία φρούτων, που εκτός από την ενυδάτωση του οργανισμού μας, θα μας προσφέρουν πολλά θρεπτικά συστατικά. Κυρίαρχη όμως θέση έχει το καρπούζι, που εκτός του ότι είναι ένα πολύ θρεπτικό φρούτο, είναι και το φρούτο με τις λιγότερες θερμίδες!  Το καρπούζι είναι ένα φρούτο πλούσιο σε νερό. Αποτελείται από 92% νερό, ενώ περιέχει μόνο 6% σάκχαρα, με αποτέλεσμα να περιέχει...
Η σημασία της έκφρασης: «Κάνω Διατροφή»
ΕΥ ΖΗΝ, ΥΓΕΙΑ & ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Η σημασία της έκφρασης: «Κάνω Διατροφή»

Η Διατροφή μας αποτελεί ένα πολύπλοκο και ποικιλόμορφο τομέα, αντικείμενο του οποίου είναι ο τρόπος με τον οποίο η τροφή παρέχει τα απαραίτητα συστατικά για τη διατήρηση της ζωής μας καιτην προαγωγή της υγείας μας, μέσα από την πρόληψη και τη θεραπεία της νόσου. Το σώμα μας, μέσω των κυττάρων μας, προσλαμβάνει και χρησιμοποιεί τα θρεπτικά συστατικά που προέρχονται από τα τρόφιμα, προκειμένου να διατηρήσει τη δομή του και τη λειτουργικότητά του. Οι υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες, τα λίπη και τα έλαια, οι βιταμίνες, τα ανόργανα στοιχεία και το νερό αποτελούν τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα τρόφιμα. Ο συνδυασμός και οι ποσότητες των θρεπτικών συστατικών των τροφίμων που καταναλώνουμε, καθημερινά, καθορίζουν τόσο το σωματικό μας βάρος, όσο και την υγεία μας. Επιπλέον, οι επιλογές τ...
Πώς μπορώ να μειώσω τις θερμίδες των γευμάτων μου κατά την καλοκαιρινή περίοδο;
ΕΥ ΖΗΝ, ΥΓΕΙΑ & ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Πώς μπορώ να μειώσω τις θερμίδες των γευμάτων μου κατά την καλοκαιρινή περίοδο;

Η περίοδος του καλοκαιριού είναι η κατάλληλη περίοδος για μια τροποποίηση του διαιτολογίου μας, με την κατανάλωση λιγότερων θερμίδων. Οι υψηλές θερμοκρασίες μας αναγκάζουν να καταναλώνουμε μικρότερα γεύματα, με λιγότερα λιπαρά και με μεγαλύτερη σύσταση σε νερό. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα τη μικρότερη διατροφική πρόσληψη και την απώλεια κιλών. Λόγω της απώλειας νερού από τον οργανισμό μας, μέσω του ιδρώτα, χρειάζεται να καταναλώνουμε περισσότερα λαχανικά, φρούτα και όσπρια και λιγότερο κρέας. Με αυτό τον τρόπο καταναλώνουμε μεγαλύτερη ποσότητα νερού και μικρότερη ποσότητα κορεσμένων λιπαρών, αλλά και ενισχύουμε τον οργανισμό μας με βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Βέβαια, παρόλη αυτή την τάση για μείωση των θερμίδων μέσω της τροποποίησης της διατροφής μας, υπάρχουν και κάποιες διατροφικές σ...
Detox δίαιτα: Μύθος ή πραγματικότητα;
ΕΥ ΖΗΝ, ΥΓΕΙΑ & ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Detox δίαιτα: Μύθος ή πραγματικότητα;

Βρισκόμαστε στην αρχή του καλοκαιριού και η ιδέα της εμφάνισής μας με μαγιό στην παραλία, μερικές φορές, κινητοποιεί δυσάρεστα συναισθήματα για το ωστόσο απολαυστικό μπάνιο στη θάλασσα. Κι όμως, η εντύπωση ότι κάποια περιττά κιλά μπορούν να σταθούν εμπόδιο στο να απολαύσουμε τις καλοκαιρινές μας διακοπές, μας οδηγούν σε δίαιτες που υπόσχονται γρήγορη απώλεια κιλών σε μικρό χρονικό διάστημα και παρουσιάζονται ως δίαιτες αποτοξίνωσης ή detox δίαιτες. Η αποτοξίνωση του οργανισμού μας είναι μια λειτουργία του που την επωμίζονται, κυρίως, το ήπαρ (συκώτι) και τα νεφρά μας και σε καμία περίπτωση δεν υπάρχουν τρόφιμα που να έχουν το ρόλο αυτό των παραπάνω οργάνων. Σίγουρα, είναι ένα καλό μάρκετινγκ για να προωθηθεί μια «νέα» και «αποτελεσματική» διατροφή που θα μας παροτρύνει να την ακολουθήσ...
Φυτικές ίνες: Τα συστατικά που είναι απαραίτητα σε κάθε γεύμα μου!
ΕΥ ΖΗΝ, ΥΓΕΙΑ & ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Φυτικές ίνες: Τα συστατικά που είναι απαραίτητα σε κάθε γεύμα μου!

Οι φυτικές ίνες, γνωστές και ως διαιτητικές ίνες, είναι ορισμένοι υδατάνθρακες που δεν μπορούν να διασπαστούν και να απορροφηθούν από το λεπτό μας έντερο, με αποτέλεσμα να εισέρχονται στο παχύ έντερο και να διασπώνται, μέσω ζύμωσης, από τους μικροοργανισμούς που βρίσκονται εκεί, δρώντας ευεργετικά για την υγεία μας.  Στις φυτικές ίνες που υφίστανται ζύμωση συγκαταλέγονται κυρίως οι πηκτίνες, τα κόμμεα, ορισμένες ημικυτταρίνες, οι β-γλυκάνες και το ανθεκτικό άμυλο και βρίσκονται στα φρούτα, στα λαχανικά, στα δημητριακά ολικής άλεσης, στα όσπρια και στους καρπούς. Οι διαιτητικές πηγές των φυτικών ινών είναι οι εξής: Πηκτίνη: βρίσκεται στα μήλα, στις φράουλες, στα κεράσια, στα σταφύλια, στα εσπεριδοειδή, στα λαχανικά, στα όσπρια και τους ξηρούς καρπούς.Κόμμεα: βρίσκονται στο πλ...
Στηρίζοντας διατροφικά τους επιζώντες του καρκίνου
ΕΥ ΖΗΝ, ΥΓΕΙΑ & ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Στηρίζοντας διατροφικά τους επιζώντες του καρκίνου

Παγκοσμίως ο καρκίνος είναι η δεύτερη κύρια αιτία θανάτου, μετά από τις καρδιαγγειακές νόσους, τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες, σε άτομα ηλικίας κάτω των 80 ετών. Ο καρκίνος είναι μια νόσος που εκτείνεται πέρα ​​από τη θνησιμότητα. Τα άτομα που διαγνώστηκαν με καρκίνο αντιμετωπίζουν, εκτός από τη σωματική ταλαιπωρία, τη μειωμένη ποιότητα ζωής που σχετίζεται με τα συμπτώματα της ασθένειας, τις επίπονες θεραπείες και τις παρενέργειες των θεραπειών. Η εξέλιξη των επιστημών και η έγκαιρη διάγνωση συντέλεσαν στην παροχή καλύτερων θεραπειών με καλύτερη έκβαση της νόσου. Η εξατομικευμένη ιατρική παρακολούθηση του ασθενή και η συνεργασία του με το ιατρικό και  νοσηλευτικό προσωπικό, η διατροφική καθοδήγηση του ασθενή, καθώς και η συνεργασία του ασθενή με το τον ψυχολόγο, συνέβαλλα...