Παίρνω τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά την περίοδο της νηστείας;
Η νηστεία, που είναι η εκούσια αποχή από ορισμένες τροφές, μπορεί να εγκυμονεί κινδύνους για την υγεία μας, εξαιτίας μιας πιθανής έλλειψης θρεπτικών συστατικών από τον οργανισμό μας. Η αποχή από όλα τα ζωικά τρόφιμα όπως το κρέας, το ψάρι, το αβγό, το γάλα και προϊόντα γάλακτος, μπορεί να οδηγήσουν σε έλλειψη μικροθρεπτικών συστατικών, όπως οι βιταμίνες Β12, D και Β2 και το ασβέστιο από την ομάδα των μετάλλων.
Η βιταμίνη Β12 απαντάται μόνο σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, ενώ δεν υπάρχει καμία φυτική πηγή αυτής της βιταμίνης. Η λειτουργία της είναι τη δράση της ως συνένζυμο και η επίδρασή της στο μεταβολισμό του φυλλικού οξέος. Ανεπάρκεια της βιταμίνης αυτής προκαλεί κακοήθη αναιμία, δηλαδή απελευθέρωση στην κυκλοφορία των ανώριμων πρόδρομων των ερυθρών αιμοσφαιρίων, και όχι των ερυθ...