Tag: Διατροφολόγος

Οι τροφικές επιλογές και οι διαιτητικές συνήθειες των ανθρώπων είναι το τελικό αποτέλεσμα της αλληλεπίδρασης γενετικών, βιολογικών, ψυχολογικών, πολιτισμικών, οικονομικών και κοινωνικών παραμέτρων. Αναφερόμενη στους βιολογικούς παράγοντες, οι επιλογές των τροφίμων που θα καταναλώσουμε, θα πρέπει να καλύπτουν τις ενεργειακές απαιτήσεις του οργανισμού μας αλλά και ταυτόχρονα, η επαρκής πρόσληψη νερού και θρεπτικών συστατικών (υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη, βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία) θα πρέπει να προάγει τη συντήρηση και ανάπτυξή του, με απώτερο σκοπό την υγεία. Με τον ερχομό του νέου έτους, η σκέψη για μια τροποποίηση της διατροφής μας, αποτελεί αναμφίβολα το πρώτο στάδιο για την υλοποίηση αυτού του στόχου. Ο καθορισμός εφικτών στόχων είναι σημαντικός παράγοντας για την επίτευξη ...

Νέα χρονιά, νέοι στόχοι και όλοι ζούμε με την ελπίδα ότι τα πράγματα αυτή την χρονιά θα γίνουν καλύτερα. Ένα μακρύ lockdown με συνδυασμό τις γιορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς είναι η λήξη του 2020. Ο εγκλεισμός μαζί με τη σχεδόν μοναδική απόλαυση του φαγητού προκάλεσε αύξηση του σωματικού βάρους σε αρκετούς ανθρώπους. Αυτό δημιουργεί ανησυχία στο ότι δεν υπάρχει το κουράγιο για την έναρξη μιας νέας δίαιτας. Η απώλεια βάρους είναι μια διαδικασία που απασχολεί ένα μεγάλο ποσοστό του πληθυσμού και ειδικά τον γυναικείο πληθυσμό, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι οι παχύσαρκοι άντρες δεν αντιμετωπίζουν πρόβλημα. Ωστόσο, μια μεγάλη μερίδα ανθρώπων θεωρούν την κατάσταση αυτή επώδυνη. Ίσως μπορεί και να είναι όταν γίνεται λάθος. Ποια είναι τα λάθη που γίνονται όταν ξεκινάει η δίαιτα; ...

Είναι γνωστό ότι ο μεγαλύτερος εχθρός στην αύξηση βάρους είναι ο ίδιος μας ο εαυτός. Ο τρόπος που αναγνωρίζουμε ή δεν αναγνωρίζουμε την πείνα, τις λιγούρες, τις ανάγκες του οργανισμού σε θρεπτικά συστατικά και την φωνή που ακούμε αρκετά συχνά μέσα στο κεφάλι ώστε να υπερκαταναλώσουμε κάτι γλυκό ή λιπαρό χωρίς να υπάρχει ουσιαστική πείνα. Όλο αυτό μας ωθεί σε ένα ατελείωτο τσιμπολόγημα. Ειδικά αυτή την περίοδο της καραντίνας όπου το άγχος και η απραξία κυβερνά, αυτή η φωνή αντηχεί όλο και πιο δυνατά μέσα στο κεφάλι μας. Τα ντουλάπια και το ψυγείο έχουν πάρει τη μορφή καταφυγίου σε αυτές τις δύσκολες ώρες. Είναι, όμως, καταφύγιο ή μια πλάνη; Οι συνέπειες της παχυσαρκίας έχουν επισημανθεί πολλές φορές με στόχο την πρόληψη και την αντιμετώπιση διάφορων ασθενειών (Σακχαρώδης διαβήτης, ...

Με αφορμή την παγκόσμια ημέρα κατά του Σακχαρώδη διαβήτη που ήταν στις 14/11, είναι σημαντικό να γίνει γνωστό τι ακριβώς είναι αυτή η νόσος και πόσο εύκολο είναι να βρεθεί στη ζωή μας. Ως γνωστόν, είναι ακόμη μια νόσος της σύγχρονης εποχής λόγω κακών διατροφικών συνηθειών και καθιστικής ζωής. Τι είναι ο Σακχαρώδης διαβήτης; Ο Σακχαρώδης Διαβήτης (ΣΔ) είναι μια κατάσταση που χαρακτηρίζεται από διαταραχή του μεταβολισμού των υδατανθράκων ή πιο απλά αδυναμία του οργανισμού να τους χρησιμοποιήσει, με αποτέλεσμα αύξηση της τιμής της γλυκόζης του αίματος. Στη βάση αυτού του προβλήματος βρίσκεται η ανεπάρκεια μιας ορμόνης του παγκρέατος, της ινσουλίνης. Η ανεπάρκεια αυτή αφορά είτε μειωμένη παραγωγή της ορμόνης, είτε αυξημένες ανάγκες του οργανισμού στις οποίες το πάγκρεας δεν μπορεί ...

H επιστήμη της διατροφής τα τελευταία χρόνια αρχίζει να παίρνει την θέση που της αξίζει ανάμεσα στις επιστήμες υγείας. Παρ΄όλα αυτά αρκετός κόσμος θεωρεί την βοήθεια ενός ειδικού διατροφής κάτι αχρείαστο ή ακόμη και πολυτέλεια. Ισχύει όμως κάτι τέτοιο; Αν αναλογιστούμε ότι όλα τα πλάσματα της φύσης και ο άνθρωπος μαζί χρειάζεται να τρέφονται για να ζήσουν και μέσω της τροφής κρίνεται η κατάσταση υγείας και ευεξίας τους, τότε μόνο πολυτέλεια δεν θεωρείται. Από τη δεκαετία του 1970 και έπειτα έχει πλέον σταθεροποιηθεί ότι λόγω της κακής σύγχρονης διατροφής οφείλονται πολλές ασθένειες του δυτικού κόσμου (Σακχαρώδης διαβήτης, υπέρταση, έμφραγμα, παχυσαρκία κ.α.) Έτσι, λοιπόν, η ιατρική επιστήμη στράφηκε πιο εξειδικευμένα στην επιστήμη της διατροφής. Μια παραϊατρική επιστήμη που στ...

Ως Επαγγελματίες υγείας και σωστής διατροφής συχνά ερχόμαστε αντιμέτωποι να βοηθήσουμε γυναίκες μετά τα 40, οι οποίες έχουν πρόβλημα με την απότομη, αύξηση βάρους και την συγκέντρωση τοπικού λίπους στην κοιλιά. Γράφει ο σύμβουλος διατροφής του Sociall.gr, Ευθύμης Ευγενής Όλη αυτή η γρήγορη και περίεργη αλλαγή προκαλεί πανικό και σύγχυση στις αγαπητές μας κυρίες. Δεν χρειάζεται, όμως, πανικός. Διότι είναι κάτι το φυσιολογικό και αρχίζει μια νέα περίοδος στον γυναικείο οργανισμό που λέγεται εμμηνόπαυση. Η κλιμακτήριος ή εμμηνόπαυση είναι μια κατάσταση και όχι ασθένεια που αντιμετωπίζουν όλες οι γυναίκες συνήθως από τα 40-55 χρόνια. Ουσιαστικά, είναι η διακοπή της έμμηνου ρύσης που αυτό σημαίνει ότι σταματάνε οι γυναίκες να είναι γόνιμες. Δηλαδή, παύουν να παράγουν ωάρια για γονιμο...

Καθημερινά γύρω μας, ακούμε, διαβάζουμε και βλέπουμε στην τηλεόραση ή και στον περίγυρο μας ακόμη πληροφορίες που αφορούν τη διατροφή και το αδυνάτισμα. Νέοι τρόποι αδυνατίσματος, προτάσεις για σωστή διατροφή και διάφορα γιατροσόφια. Ευσταθούν, όμως, όλα αυτά επιστημονικά ή είναι μύθοι που αναπαράγονται; Σε αυτό το άρθρο θα σταθούμε στις αλήθειες και θα αφήσουμε τους μύθους για τα... παραμύθια! Γράφει ο σύμβουλος διατροφής του Sociall.gr, Ευθύμης Ευγενής Παρακάτω θα αναλύσουμε συχνές ερωτήσεις, που ακούμε οι ειδικοί και όχι μόνο. Υπάρχουν τροφές που θεραπεύουν στην κατάθλιψη; Όχι. Υπάρχουν, όμως, τροφές με συστατικά που προάγουν την καλή διάθεση και η έλλειψη τους μπορεί να αποτελεί αιτία κατάθλιψης. Τα συστατικά αυτά είναι οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β. η Βιταμίνη D και C κ...

Το νερό αποτελεί το θεμέλιο συστατικό της ζωής. Δεν θα υπήρχε ζωή στον πλανήτη αν δεν είχαμε αυτό το πολύτιμο, διαυγές και άχρωμο υγρό. Γράφει ο Ευθύμης Ευγενής, σύμβουλος διατροφής του Sociall.gr Το 60-70% του σώματος μας ανάλογα με την ηλικία, αποτελείται από νερό, όπως καταλαβαίνουμε όχι και μικρό ποσοστό. Συνεχώς ακούμε από ειδικούς στην τηλεόραση ή διαβάζουμε συνέχεια στο internet ότι πρέπει να πίνουμε αρκετό νερό, ακούμε ακόμη και στο φιλικό μας περιβάλλον να αναφέρεται. Γνωρίζουμε, όμως, πραγματικά τι είναι αυτό που κάνει το νερό τόσο σημαντικό το νερό; Ο περισσότερος κόσμος γνωρίζει ότι χρειάζεται να πίνει πολύ νερό χωρίς όμως να γνωρίζει ακριβώς το γιατί. Θα αναφέρουμε πρώτα τις βασικές λειτουργίες του νερού στο σώμα μας: Είναι το βασικό συστατικό όλων των κυτ...

Το παντζάρι είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες, φυτικές ίνες,  μαγνήσιο, σίδηρο, νάτριο, κάλιο, φώσφορο, νιτρικά άλατα, βιταμίνη C και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Γράφει ο σύμβουλος διατροφής του Sociall.gr, Ευθύμης Ευγενής Το παντζάρι (Beta vulgaris) στην λατινική του ονομασία ή αλλιώς κοκκινογούλι, ανήκει στην ίδια οικογένεια με το σπανάκι και είναι βολβοειδές λαχανικό που αναπτύσσεται μέσα στο χώμα. Όλες οι καλλιεργήσιμες ποικιλίες παντζαριού προέρχονται από το υποείδος B. v. Vulgaris ή B. v. maritima, τα οποία φύονται σε περιοχές της Μεσογείου, στις Ευρωπαϊκές ακτές του Ατλαντικού, στη Μέση ανατολή  και στην Ινδία. Η θρεπτική σύνθεση του ωμού παντζαριού ανά 100γρ.- Υδατάνθρακες 9,9γρ, Πρωτεΐνες 1,6γρ, Λίπος 0,1γρ,Νάτριο 87,3mg, Κάλιο 60mg, Νερό 335γρ, Σίδηρος 0,7m...

Ο διατροφολόγος του Sociall.gr γράφει για όσα αφορούν τη ζυγαριά μας. Πολύ συχνό φαινόμενο είναι αυτό στο οποίο κολλάει η ζυγαριά και δεν φαίνεται η απώλεια βάρους. Αυτό συμβαίνει ακόμα και με την καθοδήγηση ενός ειδικού, γιατί όντως μερικές φορές το σώμα αρνείται να χάσει βάρος. Οι λόγοι είναι πολλοί που οφείλεται σε διάφορους παράγοντες. Η χρήση του αλατιού πρέπει να γίνεται με μέτρο διότι ως γνωστό το αλάτι κάνει κατακράτηση υγρών και ενισχύει την αίσθηση της πείνας. Η πρόσληψη νερού πρέπει να είναι απαραίτητα υψηλή τουλάχιστον 1,5-2 λίτρα την ημέρα και ο λόγος ότι το νερό ενισχύει τον μεταβολισμό κατά 30% σύμφωνα με έρευνες. Το διαιτολόγιο, επίσης, πρέπει να είναι ενισχυμένο σε ασβέστιο επειδή το ασβέστιο βοηθάει στην διαδικασία της λιπόλυσης (διάσπαση του λίπους) άρα κα...