Tag: Διατροφή

Από τα πιο γνωστά καρδιαγγειακά νοσήματα είναι η υπέρταση. Όλοι έχουμε δει έστω για μια φορά στην ζωή μας τους παππούδες ή τις γιαγιάδες μας να την μετράνε με το γνωστό μας πιεσόμετρο. Μπορεί να το ακούμε συχνά και να το θεωρούμε σχεδόν δεδομένο ότι από μια ηλικία και μετά θα την αποκτήσουμε. Παρ’ όλα αυτά εγκυμονεί πολλούς κινδύνους όπως θανατηφόρες αναπηρικές παθήσεις όταν η κατάσταση είναι για χρόνια μη ελεγχόμενη. H αυξημένη αρτηριακή πίεση ή υπέρταση είναι η πίεση που ασκεί το αίμα στα τοιχώματα μεγάλων αρτηριών και αγγείων κατά την μεταφορά του σε διάφορα όργανα του σώματος. Άρα η υπέρταση είναι η σταθερά αυξημένη πίεση του αίματος. Η καταγραφή της υπέρτασης έχει δύο ρυθμούς την συστολική (μεγάλη) και η διαστολική (μικρή). Η συστολική είναι όταν το αίμα πάει από την καρδιά στ...

Η κατανάλωση γλυκών τροφίμων είναι μέσα στη γενετική μας προδιάθεση. Η γλυκιά γεύση αποτελεί μια ασφαλή επιλογή τροφίμου, ενώ η παρουσία ενός πικρού ή αλλοιωμένου τροφίμου μας οδηγεί στην αποφυγή του. Μελέτες σε νεογνά έδειξαν ότι η πρόσληψη υγρών ήταν μεγαλύτερη, όταν αυτά περιείχαν ζάχαρη, σε σύγκριση με το σκέτο νερό, ενώ στο πρόσωπό τους εκφραζόταν η ικανοποίηση και η ευχαρίστηση μετά την κατανάλωση των γλυκών διαλυμάτων. Επομένως, είναι φυσιολογικό να αναζητούμε το γλυκό σε καθημερινή βάση. Τι γίνεται όμως με την επιπλέον πρόσληψη θερμίδων που αυτό συνεπάγεται και πρόσληψη κιλών; Όλα τα γλυκά έχουν σα βάση τη ζάχαρη ή/και το λίπος, με αποτέλεσμα να αποτελούν υψηλής ενέργειας πρόσληψης τρόφιμα. Αν υποθέσουμε ότι για την διατήρηση του βάρους ενός ενήλικα 70 κιλών, είναι γύρω στα ...

Η οστεοπόρωση είναι η σκελετική διαταραχή που χαρακτηρίζεται από χαμηλή οστική μάζα, με μειωμένη  οστική αντοχή που προδιαθέτει στη δημιουργία καταγμάτων. Το σώμα ενός ενήλικα ατόμου περιέχει περίπου 1200γρ ασβεστίου, που αντιστοιχεί στο 1-2% του βάρους του. Από την ποσότητα αυτή, το 99% βρίσκεται στα οστά και στα δόντια, ενώ το 1% βρίσκεται στο αίμα, στο εξωκυττάριο υγρό, στους μύες και σε διάφορους ιστούς.  Ο ρόλος του ασβεστίου στη δόμηση των οστών είναι σημαντικός και συμβάλλει στη σταθερότητα και  στη λειτουργικότητά τους. Η πυκνότητα και η μάζα των οστών είναι συνάρτηση της περιεκτικότητάς τους σε ασβέστιο.  Η μέγιστη οστική μάζα επιτυγχάνεται από το 25ο μέχρι 35ο έτος και διατηρείται σταθερή μέχρι την ηλικία των 45 ετών, όπου μετά αρχίζει σταδιακά να μειώνετα...

Λιποδιαλύτες, μια λέξη τόσο γνωστή μέσα στον κύκλο των ειδικών διατροφής και των διαιτώμενων. Η μεγαλύτερη απορία του κόσμου περιορίζεται σε αυτές τις δύο ερωτήσεις. Μπορώ να πάρω λιποδιαλύτες; Θα μου κάψουν το λίπος πιο γρήγορα; Καταρχάς, να αναφέρουμε ότι δεν υπάρχουν μαγικά σκευάσματα τα οποία από μόνα τους θα επιφέρουν ένα αποτέλεσμα χωρίς τον βασικό παράγοντα της σωστής διατροφής και της άσκησης. Τι είναι οι λιποδιαλύτες; Οι λιποδυαλύτες είναι ουσίες που λέγεται ότι βοηθούν στη μείωση του σωματικού λίπους οι οποίες είναι αρκετά αμφιλεγόμενες στον χώρο των συμπληρωμάτων. Πολλές από αυτές τις ουσίες είναι αναποτελεσματικές και άλλες αποτελεσματικές υπό προϋποθέσεις, άλλες πάλι έχουν έντονη φαρμακευτική δράση, με αποτέλεσμα σοβαρές παρενέργειες για την υγεία. Τα λιποτροπικ...

Η επιβίωση του οργανισμού μας εξαρτάται από τη συντονισμένη λειτουργία των ιστών και των οργάνων του, αλλά και από την προστασία του από εξωτερικούς παράγοντες, όπως τα βακτήρια,  τα παράσιτα και οι ιοί. O ρόλος του ανοσοποιητικού συστήματος είναι να αναγνωρίζει και να εμποδίζει την ανάπτυξη των μικροοργανισμών, δρώντας ευεργετικά στη λειτουργία των οργάνων και των ιστών του σώματός μας. Η διατροφή είναι ένας σημαντικός παράγοντας ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος, μέσω της κατανάλωσης αντιοξειδωτικών ουσιών. Τα αντιοξειδωτικά αποτελούν την ασπίδα προστασίας του κυττάρου απέναντι στην οξειδωτική καταστροφή που προκαλεί βλάβες στα κύτταρα. Μελέτες έδειξαν ότι τα αντιοξειδωτικά εμποδίζουν την παραγωγή των ενεργών μορφών οξυγόνου (ROS), ή τερματίζουν άμεσα την ενεργό δράση τους, ...

Η διατροφή επηρεάζει τη συμπεριφορά μας, μέσω της επίδρασης χημικών ουσιών που ονομάζονται νευροδιαβιβαστές. Η δράση τους είναι να ελέγχουν λειτουργίες του οργανισμού μας όπως  της συμπεριφοράς, της διάθεσης, της αίσθησης της πείνας, της σκέψης και των συναισθημάτων. Η σεροτονίνη είναι ένας νευροδιαβιβαστής, που είναι υπεύθυνος για τη δημιουργία της εφορίας, της χαλάρωσης , της ηρεμίας και της συγκέντρωσης. Γι αυτό, χαμηλά επίπεδά της έχουν σαν αποτέλεσμα αϋπνίες, άγχος, καταθλιπτική διάθεση, μειωμένη ικανότητα συγκέντρωσης και αυξημένη επιθυμία για φαγητό (λιγούρα). Η χημική ουσία των τροφών που επηρεάζουν τη διάθεση είναι η τρυπτοφάνη Η τρυπτοφάνη είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ (δεν μπορεί να συνθέσει ο οργανισμός μας) και προσλαμβάνεται μέσω της τροφής, αποτελώντας τη δομικ...

Βότανα λέγονται τα φυτά που έχουν μια ευεργετική δράση για τον άνθρωπο, ενώ φαρμακευτικά φυτά χαρακτηρίζονται τα φυτά που, τουλάχιστον κάποιο τμήμα τους, παράγει χημικές ενώσεις με θεραπευτικές δράσεις. Συνήθως, τα περισσότερα βότανα έχουν και φαρμακευτικές ιδιότητες, εξαιτίας των φυτοχημικών που περιέχουν. Τα φυτοχημικά  είναι ενεργά χημικά συστατικά, που απαντώνται με φυσικό τρόπο και  παρέχουν  ειδικά οφέλη για την υγεία και τη διατήρηση της ευεξίας, λόγω: αντιοξειδωτικήςαντιαθηρογόνουαντιβακτηριακήςαντισηπτικήςαντιφλεγμονώδηςαντικαρκινικήςαναλγητικής δράση τους Στα βότανα, τα φυτοχημικά που περιέχονται είναι κυρίως: οι πολυφαινόλεςτα καροτενοειδή καιτα τερπενοειδή Συγκεκριμένα, οι πολυφαινόλες και τα καροτενοειδή ασκούν την αντιοξειδωτική τους δράση λε...

Κατά την διάρκεια της εφαρμογής ενός προγράμματος απώλειας βάρους υπάρχει πάντα ο φόβος της έλλειψης επιλογών αγαπημένων σνακ και γευμάτων που συνήθως είναι junk food και γλυκά. Ένας άλλος φόβος είναι η πείνα. Η αίσθηση της πείνας υπάρχει συνήθως κατά το πρώτο διάστημα μέχρι το σώμα να συνηθίσει τις νέες ποσότητες και τις αλλαγές στον τρόπο διατροφής. Ωστόσο η υπομονή και η επιμονή είναι ο σημαντικότερος σύμμαχος σε τέτοιου είδους καταστάσεις. Παρ΄όλα αυτά υπάρχουν τρόποι για την καταπολέμηση της πείνας με υγιεινές και με ολιγοθερμιδικές επιλογές. - Τα λαχανικά είναι ο πρώτος μεγάλος σύμμαχος σε αυτό. Διότι καλύπτουν αρκετό όγκο στο στομάχι λόγω τον φυτικών ινών και έχουν πολύ λίγες θερμίδες ενώ είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνες μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Ένα ωραίο tip είναι να συνοδεύουμ...

Οι τροφικές επιλογές και οι διαιτητικές συνήθειες των ανθρώπων είναι το τελικό αποτέλεσμα της αλληλεπίδρασης γενετικών, βιολογικών, ψυχολογικών, πολιτισμικών, οικονομικών και κοινωνικών παραμέτρων. Αναφερόμενη στους βιολογικούς παράγοντες, οι επιλογές των τροφίμων που θα καταναλώσουμε, θα πρέπει να καλύπτουν τις ενεργειακές απαιτήσεις του οργανισμού μας αλλά και ταυτόχρονα, η επαρκής πρόσληψη νερού και θρεπτικών συστατικών (υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη, βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία) θα πρέπει να προάγει τη συντήρηση και ανάπτυξή του, με απώτερο σκοπό την υγεία. Με τον ερχομό του νέου έτους, η σκέψη για μια τροποποίηση της διατροφής μας, αποτελεί αναμφίβολα το πρώτο στάδιο για την υλοποίηση αυτού του στόχου. Ο καθορισμός εφικτών στόχων είναι σημαντικός παράγοντας για την επίτευξη ...

Νέα χρονιά, νέοι στόχοι και όλοι ζούμε με την ελπίδα ότι τα πράγματα αυτή την χρονιά θα γίνουν καλύτερα. Ένα μακρύ lockdown με συνδυασμό τις γιορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς είναι η λήξη του 2020. Ο εγκλεισμός μαζί με τη σχεδόν μοναδική απόλαυση του φαγητού προκάλεσε αύξηση του σωματικού βάρους σε αρκετούς ανθρώπους. Αυτό δημιουργεί ανησυχία στο ότι δεν υπάρχει το κουράγιο για την έναρξη μιας νέας δίαιτας. Η απώλεια βάρους είναι μια διαδικασία που απασχολεί ένα μεγάλο ποσοστό του πληθυσμού και ειδικά τον γυναικείο πληθυσμό, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι οι παχύσαρκοι άντρες δεν αντιμετωπίζουν πρόβλημα. Ωστόσο, μια μεγάλη μερίδα ανθρώπων θεωρούν την κατάσταση αυτή επώδυνη. Ίσως μπορεί και να είναι όταν γίνεται λάθος. Ποια είναι τα λάθη που γίνονται όταν ξεκινάει η δίαιτα; ...