Tag: υγεία

Σκόρδο: O γιατρός της φύσης
ΕΥ ΖΗΝ, ΥΓΕΙΑ & ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Σκόρδο: O γιατρός της φύσης

Το σκόρδο είναι σε όλους μας γνωστό διότι χρησιμοποιείται σε αρκετά φαγητά της Ελληνικής και όχι μόνο κουζίνας. Επίσης είναι γνωστό για την έντονη μυρωδιά του αφού καταναλωθεί. Αυτό αποτελεί αποτρεπτικό παράγοντα για την κατανάλωση του. Το σκόρδο προήλθε από την κεντρική Ασία, αλλά διαδόθηκε σε όλο τον κόσμο χιλιάδες χρόνια πριν. Θεωρείται από τα πιο παλιά θεραπευτικά φυτά. Στην αρχαία Αίγυπτο το έδιναν στους κτίστες των πυραμίδων για να βελτιώσουν την αντοχή τους. Ακόμη και στην αρχαία Ελλάδα πολεμιστές μέρες ολόκληρες πολεμούσαν τρώγοντας μόνο σκόρδα. Ανήκει στην οικογένεια του κρεμμυδιού, αποτελείται από πολλούς μικρούς βολβούς, γνωστοί σε όλους μας σκελίδες. Δεν έχει καθόλου σπόρους, αντίθετα παράγει μέσω των νέων βολβών που μεγαλώνουν γύρω από την στεφάνη άνθους. Τα οποία μπορούν ...
Ω-3 λιπαρά οξέα: Τα λιπαρά που είναι ευεργετικά για την υγεία μου!
ΕΥ ΖΗΝ, ΥΓΕΙΑ & ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Ω-3 λιπαρά οξέα: Τα λιπαρά που είναι ευεργετικά για την υγεία μου!

Τα ω-3 λιπαρά οξέα είναι πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και είναι δυνατόν να παραχθούν μέσα στον οργανισμό μας. Ωστόσο, το α-λινολενικό οξύ (18:3 ω-3) δεν μπορεί να παραχθεί, γι αυτό και ονομάζεται απαραίτητο λιπαρό οξύ, θα πρέπει να λαμβάνεται μέσω της τροφής. Βρίσκεται στο λιναρόσπορο, στο σογιέλαιο, στο λάδι κανόλας, τους ξηρούς καρπούς και στα φυλλώδη πράσινα λαχανικά. Έλλειψη του α-λινολενικού οξέος μπορεί να προκαλέσει νευρολογικές ανωμαλίες και διαταραχές στην ανάπτυξη. Επιπλέον, η κατανάλωση του α-λινολενικού οξέος κρίνεται αναγκαία, προκειμένου να μετατραπεί σε μεγαλύτερα και περισσότερο ακόρεστα ω-3 λιπαρά οξέα ( ω-3 LC-PUFA), όπως το εικοσιπενταενοϊκό οξύ (20:5 ω-3) ή ΕΡΑ, το εικοσιδυοεξανοϊκό οξύ (22:6 ω-3) ή DHA και το εικοσιδυοπενταενοϊκό οξύ (22:5 ω-3) ή DPA. Τα ω-3 LC-PUFA ...
Βιταμίνη Β12: Ποια είναι τα σημάδια έλλειψης της;
ΕΥ ΖΗΝ, ΥΓΕΙΑ & ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Βιταμίνη Β12: Ποια είναι τα σημάδια έλλειψης της;

Η βιταμίνη Β12 ή αλλιώς κοβαλαμίνη ανήκει στο σύμπλεγμα των βιταμινών Β. Είναι υδατοδιαλυτή βιταμίνη και συμμετέχει σε σημαντικές διεργασίες των κυττάρων του οργανισμού όπως στην φυσιολογική λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος και στην ωρίμανση του ερυθρών αιμοσφαιρίων στον μυελό των οστών. Στον δυτικό κόσμο δεν εντοπίζεται μεγάλη έλλειψη λόγω ότι υπάρχει μεγάλη κατανάλωση ζωικών τροφών Οι βασικές πηγές της κοβαλαμίνης είναι τα ζωικά τρόφιμα π.χ. κρέας, αβγά, γαλακτοκομικά και ψάρια. Ωστόσο η επάρκεια της Β12 δεν είναι πάγια και όλο και περισσότερος κόσμος εμφανίζει ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης. Μια βασική αιτία ανεπάρκειας βιταμίνης Β12 είναι η χορτοφαγική διατροφή Γι’ αυτό σε χορτοφαγικές δίαιτες η έλλειψη της είναι πιο συχνή με αποτέλεσμα τα άτομα που ακολουθούν μι...
Μύθος ή πραγματικότητα η απώλεια κιλών μέσω της άσκησης;
ΕΥ ΖΗΝ, ΥΓΕΙΑ & ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Μύθος ή πραγματικότητα η απώλεια κιλών μέσω της άσκησης;

Η φυσική δραστηριότητα είναι η οποιαδήποτε κίνηση του σώματός μας, κατά την οποία επιτυγχάνεται σύσπαση των μυών με κατανάλωση ενέργειας από τον οργανισμό μας. Η άσκηση είναι μια οργανωμένη φυσική δραστηριότητα και περιλαμβάνει ένα πρόγραμμα σωματικών δραστηριοτήτων, σχεδιασμένων για τη βελτίωση της φυσικής μας κατάστασης. Η άσκηση είναι ευεργετική γιατί επιδρά σε πολλούς παράγοντες που προάγουν την υγεία μας: Προάγει την ψυχολογική ευεξία.Βοηθά στον έλεγχο της κατάθλιψης και του άγχους.Μειώνει τον κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακά νοσήματα.Μειώνει τον κίνδυνο πρόωρου θανάτουΜειώνει τον κίνδυνο προσβολής από διαβήτη και υπέρταση.Βοηθά στη μείωση της πίεσης σε υπερτασικά άτομα.Μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του παχέως εντέρου.Βοηθά στη δημιουργία και συντήρηση υγιών οστών, μυώ...
Σνακ, ροφήματα και φαγητό για την παραλία
ΕΥ ΖΗΝ, ΥΓΕΙΑ & ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Σνακ, ροφήματα και φαγητό για την παραλία

Το φετινό καλοκαίρι καλά κρατεί, με τον υδράργυρο να αγγίζει υψηλές θερμοκρασίες. Όλοι τρέχουμε να βρούμε ένα τόπο να δροσιστούμε όπως στο σπίτι μας με τα κλιματιστικά ή τους ανεμιστήρες και τα κρύα ντούζ, σε κάποιο βουνό κάτω από τα δέντρα και φυσικά πού αλλού, στον αγαπημένο προορισμό της παραλίας. Ο κόσμος σπεύδει για μια ανάσα δροσιάς και χαλάρωσης στις παραλίες όλης της χώρας. Παρ’ όλα αυτά 3 βασικά ερώτημα γεννιούνται στους διαιτώμενους μας ή σε όσους προσπαθούν να διατηρήσουν το βάρος τους φυσιολογικό. Τι να φάω τόσες ώρες στην παραλία;Tι ρόφημα να προτιμήσω;Μπορώ να πάω μετά τη θάλασσα στην ταβέρνα; Ας τα πάρουμε λοιπόν με την σειρά. Τι να φάω τόσες ώρες στην παραλία; Αυτή είναι η δεύτερη πιο συχνή ερώτηση μετά την ταβέρνα που ανησυχεί τον κόσμο. Συνήθως, οι ώρες παραμο...
Πώς μπορώ να μειώσω τις θερμίδες των γευμάτων μου κατά την καλοκαιρινή περίοδο;
ΕΥ ΖΗΝ, ΥΓΕΙΑ & ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Πώς μπορώ να μειώσω τις θερμίδες των γευμάτων μου κατά την καλοκαιρινή περίοδο;

Η περίοδος του καλοκαιριού είναι η κατάλληλη περίοδος για μια τροποποίηση του διαιτολογίου μας, με την κατανάλωση λιγότερων θερμίδων. Οι υψηλές θερμοκρασίες μας αναγκάζουν να καταναλώνουμε μικρότερα γεύματα, με λιγότερα λιπαρά και με μεγαλύτερη σύσταση σε νερό. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα τη μικρότερη διατροφική πρόσληψη και την απώλεια κιλών. Λόγω της απώλειας νερού από τον οργανισμό μας, μέσω του ιδρώτα, χρειάζεται να καταναλώνουμε περισσότερα λαχανικά, φρούτα και όσπρια και λιγότερο κρέας. Με αυτό τον τρόπο καταναλώνουμε μεγαλύτερη ποσότητα νερού και μικρότερη ποσότητα κορεσμένων λιπαρών, αλλά και ενισχύουμε τον οργανισμό μας με βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Βέβαια, παρόλη αυτή την τάση για μείωση των θερμίδων μέσω της τροποποίησης της διατροφής μας, υπάρχουν και κάποιες διατροφικές συ...
Detox δίαιτα: Μύθος ή πραγματικότητα;
ΕΥ ΖΗΝ, ΥΓΕΙΑ & ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Detox δίαιτα: Μύθος ή πραγματικότητα;

Βρισκόμαστε στην αρχή του καλοκαιριού και η ιδέα της εμφάνισής μας με μαγιό στην παραλία, μερικές φορές, κινητοποιεί δυσάρεστα συναισθήματα για το ωστόσο απολαυστικό μπάνιο στη θάλασσα. Κι όμως, η εντύπωση ότι κάποια περιττά κιλά μπορούν να σταθούν εμπόδιο στο να απολαύσουμε τις καλοκαιρινές μας διακοπές, μας οδηγούν σε δίαιτες που υπόσχονται γρήγορη απώλεια κιλών σε μικρό χρονικό διάστημα και παρουσιάζονται ως δίαιτες αποτοξίνωσης ή detox δίαιτες. Η αποτοξίνωση του οργανισμού μας είναι μια λειτουργία του που την επωμίζονται, κυρίως, το ήπαρ (συκώτι) και τα νεφρά μας και σε καμία περίπτωση δεν υπάρχουν τρόφιμα που να έχουν το ρόλο αυτό των παραπάνω οργάνων. Σίγουρα, είναι ένα καλό μάρκετινγκ για να προωθηθεί μια «νέα» και «αποτελεσματική» διατροφή που θα μας παροτρύνει να την ακολουθήσο...
Πώς αντιλαμβανόμαστε ότι η Νευρική Ανορεξία μας χτυπά την πόρτα;
ΕΥ ΖΗΝ, ΥΓΕΙΑ & ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Πώς αντιλαμβανόμαστε ότι η Νευρική Ανορεξία μας χτυπά την πόρτα;

Η νευρική ανορεξία είναι μια διαταραχή κατά την οποία ένα άτομο περιορίζει σημαντικά την πρόσληψη της τροφής και/ή υιοθετεί καθαρτικές τεχνικές απώλειας βάρους (χρήση καθαρτικών, πρόκληση εμετού, υπερβολική άσκηση κ.α.). Αυτό έχει ως αποτέλεσμα το υπερβολικά χαμηλό βάρος 15-20% κάτω από το φυσιολογικό. Στη συνέχεια το άτομο με αυτήν τη διατροφική διαταραχή αποκτά εμμονή σχετικά με την διατροφή του π.χ. σχολαστική καταμέτρηση των προσλαμβανόμενων θερμίδων και διαμορφώνει μια διαστρεβλωμένη εικόνα σώματος, δηλαδή το άτομο με ανορεξία βλέπει τον εαυτό του πάντα παχύ και θέλει να χάσει κι΄άλλο. Έτσι το ανορεξικό άτομο αρχίζει σταδιακά να ικανοποιείται όλο και περισσότερο με την απώλεια βάρους που την συνοδεύουν ελάχιστες ποσότητες τροφής και υπερβολική άσκηση σε σημείο εξάντλησης. Μετά...
Φυτικές ίνες: Τα συστατικά που είναι απαραίτητα σε κάθε γεύμα μου!
ΕΥ ΖΗΝ, ΥΓΕΙΑ & ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Φυτικές ίνες: Τα συστατικά που είναι απαραίτητα σε κάθε γεύμα μου!

Οι φυτικές ίνες, γνωστές και ως διαιτητικές ίνες, είναι ορισμένοι υδατάνθρακες που δεν μπορούν να διασπαστούν και να απορροφηθούν από το λεπτό μας έντερο, με αποτέλεσμα να εισέρχονται στο παχύ έντερο και να διασπώνται, μέσω ζύμωσης, από τους μικροοργανισμούς που βρίσκονται εκεί, δρώντας ευεργετικά για την υγεία μας.  Στις φυτικές ίνες που υφίστανται ζύμωση συγκαταλέγονται κυρίως οι πηκτίνες, τα κόμμεα, ορισμένες ημικυτταρίνες, οι β-γλυκάνες και το ανθεκτικό άμυλο και βρίσκονται στα φρούτα, στα λαχανικά, στα δημητριακά ολικής άλεσης, στα όσπρια και στους καρπούς. Οι διαιτητικές πηγές των φυτικών ινών είναι οι εξής: Πηκτίνη: βρίσκεται στα μήλα, στις φράουλες, στα κεράσια, στα σταφύλια, στα εσπεριδοειδή, στα λαχανικά, στα όσπρια και τους ξηρούς καρπούς.Κόμμεα: βρίσκονται στο πλι...
Τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά με αντικαρκινική δράση
ΕΥ ΖΗΝ, ΥΓΕΙΑ & ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά με αντικαρκινική δράση

Έχουμε αναφερθεί, πολλές φορές στην σπουδαιότητα των αντιοξειδωτικών και την εξουδετέρωση των ελευθέρων ριζών και άλλων βλαβερών ουσιών που προκαλούν ποικίλες φθορές και καταστροφές στον οργανισμό. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε βάθος χρόνου στην πρόκληση διάφορων ειδών καρκίνου. Η καλύτερη πρόληψη για τον καρκίνο αλλά και την προώθηση  της υγείας γενικότερα είναι η ισορροπημένη διατροφή, το υγιές βάρος, η συχνή  φυσική δραστηριότητα κ.α. Ωστόσο, υπάρχουν τροφές οι οποίες σύμφωνα μετά από επιστημονικές έρευνες έχουν οριστεί ως αντικαρκινικές τροφές δηλαδή πλούσιες σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά όπου με την καθημερινή τους κατανάλωση μειώνουν τις πιθανότητες νόσου από καρκίνο.  Ντομάτα: Η αντικαρκινική δράσης της  ντομάτας οφείλεται στο λυκοπένιο ένα συστατικό με αντιοξε...